Protein-Cheesecake zum Valentinstag

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Ich hoffe, ihr hattet alle eine schönen Valentinstag! Ich wollte die Gelegenheit nutzen, um euch endlich das Rezept für den in unserem Hause meistgeliebten Kuchen geben: Der schlanke Cheesecake mit einer Extraportion Vanille-Protein. Den habe ich für meinen Freund gebacken und musste mich wie immer beeilen, noch ein Stückchen vor die Linse zu bekommen; hier kann keiner die Finger davon lassen! Immerhin hat ein Stück (und kein Stückchen) nur 100 Kalorien und er steht einem „richtigen“ Cheesecake wirklich in nichts nach. Ihr seht schon, ein bisschen habe ich auch mich selbst beschenkt 😉

Aber bevor ich euch allzu lange auf die Folter spanne, hier das Rezept:

Für eine Springform mit 26 cm Durchmesser benötigt ihr:

700 gr Philadelphia 0,2 % Fett
60 gr ESN Proteinpulver Vanille
Süßstoff für 150 gr Zucker (alternativ 20 gr Stevia)
3 Eier
einige Tropfen Vanilleextrakt
1 TL Zitronensaft
50-100 ml Milch für einen geschmeidigen, aber nicht dünnflüssigen Teig

Legt den Boden der Springform mit Backpapier aus, vermengt alle Zutaten mit einem Handrührer, bis ihr einen glatten Teig habt, und füllt den Teig in die Form. Gebt das Ganze für 45 Minuten bei 150ºC (Umluft) auf mittlerer Schiene in den Ofen. Wir decken den Kuchen nach spätestens zehn Minuten Backzeit mit Alufolie ab, damit er schön hell und saftig bleibt.

Hatte ich also erwähnt,  dass der Protein-Cheesecake auch noch supereasy und schnell zu machen ist? 🙂

Ich esse ihn am liebsten mit Himbeeren. Dieses Wochenende gab es ausnahmsweise frische, aber mit gefrorenen ist er auch toll, weil man aus dem Saft, der beim Auftauen entsteht, ein tolles Sößchen zaubern kann, das zum Kuchen einfach unheimlich lecker schmeckt!

Ich wünsche euch eine tolle Woche voller Kuchen und Liebe! <3

 

Comments (15)

 

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  • Oh man jetzt hab ich Lust auf Käsekuchen aber der liebste Schwede mag den leider gar nicht gerne ;( Schnief. Und das wo wir solche Proteinpulver auch haben, weil Marcus ja Läufer ist und sich sowas ab und zu nach dem Training macht.

    Na ja dann mache ich mir eben einen schönen Tee 🙂

    Ganz liebe Grüße und das Foto ist wirklich super geworden
    Tanja

    • Danke meine Liebe 🙂
      Der ist aber so einfach und schnell fertig, den kannst du auch für dich allein in den Ofen schieben!
      Genieß‘ deinen Tee und den Montag!

      Liebste Grüße <3

  • Liebe Marina!
    Ja, ja, ja! 🙂
    Ein geniales Rezept und wunderbar perfekt nach den Faschingskrapfen und Co!
    Also, mich hast du (eh schön lange)! *schmunzel*
    Daaanke!
    Und vom Foto bin ich genauso begeistert!
    🙂 <3 🙂
    Allerliebste Grüße
    Maria!

    • Danke, danke, danke, du Liebe! 🙂
      Hoffentlich hast du dich vom Fasching wieder ein wenig erholt. Und jetzt ist ja auch schon wieder Wochenende! Juhuu!

      Liebste Grüße <3

      • *schmunzel* *schmunzel*
        Ja!!!
        Aber wie das Leben so ist, folgt auf Sonnenschein auch wieder Schatten, und so hatten wir einen Trauerfall in der engeren Familie! Schon lange darauf vorbereitet, aber dann doch schlimm!
        Aber so ist eben das Leben!
        Und trotzdem ist das Leben wunderschön und aufregend!
        <3 🙂 <3
        Allerliebste Grüße
        Maria!

          • Danke, du liebe Marina! <3
            Von Paulus ist der Papa gestorben und er war schon sehr, sehr lange krank! Aber eben, auch wenn man es weiß, dass irgendwann der Moment kommt, ist es immer doch überraschend und sehr traurig!
            Danke nochmals für deine sehr lieben Worte! <3
            Ich hoffe, du genießt es gerade, wo du bist und hast es sehr, sehr fein! 🙂
            Ciao und allerliebste Grüße
            Maria!

  • Liebe Marina! Den Kuchen werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Vielen Dank für das tolle Rezept. Mit der Kalorienangabe hat die Familie dann auch kein allzu schlechtes Gewissen 🙂
    Vielen Dank übrigens für deinen Kommentar zu meinen Ostergläsern. Leider klappt es irgendwie nicht mit der Antwort-Funktion 🙁

    Liebe Grüße
    Iris